A.O.C. Bas Armagnac – 40°:
Baco, Ugni Blanc , Folle Blanche – Eau de vie sous bois
Une eau de vie ambrée à la robe topaze, brillante et limpide. Un nez très riche aux magnifiques arômes de rancio, de raisin sec et de pruneaux macérés avec des notes de beurre cuit caramélisé et de vanille . Après aération, on retrouve aussi des notes végétales, comme la gentiane. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de gras et d’ampleur ; les tanins sont à maturité : ils apportent une note boisée et épicée légèrement iodée (ce qui donne de la fraicheur à cette vieille eau de vie) . Une sensation très fondue et équilibrée où domine le fruit confit, le coing. La finale est longue et persistante , toute en suavité.
Superbe eau de vie d’une incroyable complexité et finesse. C’est l’accomplissement d’un grand Bas-Armagnac
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